Курка з овочами на сковороді: проста вечеря, яка завжди вдається

Коли після насиченого дня не хочеться довго стояти біля плити, виручають прості домашні рецепти. Курка з овочами на сковороді — саме така страва: готується приблизно за 30 хвилин, не потребує дорогих продуктів і чудово підходить для сімейної вечері.

Соковите куряче м’ясо, солодкий перець, морква та кабачок поєднуються з ароматними спеціями й утворюють апетитну страву, яку можна подавати самостійно або з улюбленим гарніром.

Інгредієнти

На 3–4 порції знадобляться:

• куряче філе — 500 г;
• кабачок — 1 середній;
• болгарський перець — 1–2 шт.;
• морква — 1 шт.;
• цибуля — 1 шт.;
• часник — 2 зубчики;
• олія — 2 ст. л.;
• сіль і чорний перець — до смаку;
• паприка або італійські трави — 1 ч. л.;
• свіжа зелень — за бажанням.

Як приготувати курку з овочами на сковороді

Крок 1. Підготуйте продукти.

Куряче філе промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте невеликими шматочками. Цибулю наріжте півкільцями, моркву — тонкими кружальцями або соломкою. Кабачок наріжте кубиками, а болгарський перець — смужками.

Крок 2. Обсмажте курку.

Розігрійте сковороду з олією. Викладіть куряче філе, додайте сіль, перець і паприку. Обсмажуйте приблизно 5–7 хвилин, періодично перемішуючи, щоб шматочки підрум’янилися з різних боків. Потім тимчасово перекладіть м’ясо на тарілку.

Крок 3. Приготуйте овочі.

У тій самій сковороді обсмажте цибулю та моркву протягом 3–4 хвилин. Додайте перець і кабачок, перемішайте й готуйте ще 5–7 хвилин. Овочі мають стати м’якшими, але зберегти форму.

Крок 4. З’єднайте всі інгредієнти.

Поверніть курку до овочів, додайте подрібнений часник та італійські трави. Перемішайте, накрийте кришкою й тушкуйте ще 5–8 хвилин на невеликому вогні, до повної готовності курятини. Якщо страва починає приставати до сковороди, додайте 2–3 столові ложки води.

Крок 5. Подавайте до столу.

Посипте готову страву свіжою зеленню та подавайте гарячою. За бажанням доповніть рисом, гречкою, картоплею або свіжим салатом.

Секрети смачної вечері

• Не пересушуйте м’ясо. Нарізайте філе шматочками приблизно однакового розміру й не смажте його довше, ніж потрібно.
• Не кладіть усі овочі одночасно. Морква та цибуля потребують більше часу, ніж кабачок і перець.
• Додайте трохи соєвого соусу. Одна столова ложка надасть страві більш насиченого смаку. У такому разі соліть обережніше.
• Експериментуйте з інгредієнтами. Замість кабачка можна використати броколі, стручкову квасолю або печериці.
• Хочете ніжніший смак? Наприкінці приготування додайте трохи вершків і прогрійте страву ще кілька хвилин.

Важливо: курятина має повністю приготуватися всередині. Для безпечного приготування температура в найтовстішій частині м’яса повинна досягти 74 °C.

З чим найкраще подавати страву

Курка з овочами смакує сама по собі, але її легко перетворити на повноцінний обід або вечерю. Найкраще підійдуть відварений рис, булгур, гречка, картопляне пюре або шматочок свіжого хліба.

Якщо хочеться легкої вечері, достатньо додати салат із помідорів та огірків.

Курка з овочами на сковороді — простий спосіб приготувати ситну домашню вечерю без зайвих витрат часу. Рецепт легко змінювати залежно від сезону, смакових уподобань і продуктів, які є в холодильнику.

Збережіть його на випадок, коли потрібно швидко нагодувати родину чимось смачним, поживним і нескладним у приготуванні.

Читайте також: Гарбузовий суп-пюре: ніжний осінній рецепт, який зігріє в прохолодний день