Ніжні, соковиті та ароматні домашні тістечка «Молочні скибочки»

Інгредієнти

Для бісквіта:

• Яйця – 3 шт.

• Цукор – 100 г

• Олія – 50 мл

• Кефір – 100 мл

• Борошно – 110 г

• Крохмаль – 40 г (можна замінити на борошно)

• Какао – 25 г

• Мед – 2 ч. л. (за бажанням)

• Розпушувач – 1 ч. л. або сода – 1/3 ч. л.

• Ванілін – 1 пакетик

• Сіль – дрібка

Для крему:

• Вершки 33% – 200–250 г (або жирна сметана)

• Згущене молоко – 80 г

• Мед – 1 ч. л. (за бажанням)

• Желатин – 1 ст. л. (неповна) + 40 мл води (для стабільності крему, за бажанням)

Приготування

1. Розігріваємо духовку до 180 °С.

2. Збиваємо яйця з дрібкою солі до легкої піни, додаємо цукор і збиваємо до пишної маси.

3. Вливаємо олію, кефір і мед. Перемішуємо.

4. В окремій мисці змішуємо борошно, какао, крохмаль, ванілін і розпушувач.

5. Додаємо сухі інгредієнти до рідких у 2–3 прийоми, обережно вимішуючи вінчиком.

6. Викладаємо тісто на деко з пергаментом, розрівнюємо і випікаємо 8–10 хвилин.

7. Остиглий корж звільняємо від паперу, підрівнюємо краї та ділимо на 2 пласти.

8. Для крему охолоджені вершки збиваємо до м’яких піків. Додаємо згущене молоко і мед, ще раз збиваємо. За бажанням вводимо розчинений желатин.

9. Крем викладаємо на один корж, накриваємо другим і відправляємо в холодильник мінімум на 3 години.

10. Нарізаємо на порційні шматочки й подаємо.

Виходять ніжні, соковиті та ароматні тістечка перед якими важко встояти! 🍫🥛