Сметанно-карамельний торт з арахісом без випічки

Інгредієнти:

• Арахіс смажений (солоний або несолоний) – 200 г

• Сметана жирністю від 20% – 600 г

• Шоколадне пісочне печиво – 200 г

• Желатин – 15 г

• Вода – 70 мл

• Цукор – 200 г (1 склянка)

• Вершкове масло – 70 г

Приготування:

1. Желатин залити водою і залишити для набухання.

2. Карамель: у каструльці змішати цукор і ложку води. Поставити на слабкий вогонь і варити, поки маса не стане золотисто-коричневою. Перемішувати ложкою не потрібно – достатньо трохи нахиляти каструлю. Додати масло, розмішати, а тоді ввести 200 г сметани. Отримаєте ніжну карамельну масу.

3. Горішки підсушити, частково подрібнити ножем. Змішати з третиною карамелі.

4. Крем: у решту карамелі додати сметану та розтоплений (але не кип’ячений) желатин. Збити міксером до однорідності.

5. Формування торта: форму (20×15 см) вистелити харчовою плівкою. Викласти шар арахісу в карамелі, зверху трохи крему, потім крихту печива. Чергувати шари, поки не закінчаться продукти.

6. Прибрати в холодильник мінімум на 6–8 годин. Перед подачею перевернути на тарілку, зняти плівку та прикрасити за смаком (шоколадною стружкою, горішками чи карамеллю).

✨ Результат — легкий, танучий десерт, який обожнюють і дорослі, і діти!